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03 novembre 2017

Génoise sans gluten et sans levure au i-Cook'in

Une génoise légère sans gluten et sans levure qui me rappelle un peu le gâteau de Savoie de ma maman… (en texture) INGRÉDIENTS Pour la génoise sans gluten 100 g de sucre en poudre 4 œufs 50 g de fécule de maïs (maïzena) 50 g de farine de riz Pour la cuisson du sucre en poudre fin PRÉPARATION POUR LA GÉNOISE SANS GLUTEN Préchauffer le four à 200°C. Placer le fouet sur les lames. Ajouter le sucre et les œufs. Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur). Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse... [Lire la suite]