02 mai 2019

Pâte brisée à l'ail des ours (sans oeuf)

Une pâte brisée anti-gaspi réalisée pour nettoyer le bol après avoir confectionné ma purée d’ail des ours frais. INGRÉDIENTS Pour la pâte brisée (pour 1 moule) 150 g de farine T65 70 g de beurre demi-sel 60 g d'eau glacée 2 c. à s. de purée d'ail des ours frais ou complément PRÉPARATION POUR LA PÂTE BRISÉE (POUR 1 MOULE) Dans le bol (non nettoyé si vous venez de réaliser la purée d’ail), verser la farine T65, le beurre demi-sel coupé en cubes, l'eau glacée, la purée d'ail des ours maison (ma version sur le club). ... [Lire la suite]

26 mars 2018

Renversé à la banane (sans oeuf)

Après mon renversé aux pommes je vous propose un Renversé à la banane (sans oeuf) histoire de passer des bananes bien trop mûres pour nous qui les mangeons presque vertes . INGRÉDIENTS Pour les bananes caramélisées 12 c. à c. de sucre roux (cassonade) du rhum ambré 2 bananes bien mûres Pour la pâte à renversé (sans oeuf) 100 g de beurre doux 75 g de sucre de coco 150 g de farine de gruau T45 10 g de levure chimique 150 g de bananes bien mûres PRÉPARATION POUR LES BANANES CARAMÉLISÉES Préchauffer le four à... [Lire la suite]